La sociedad pública INTIA es el órgano inspeccionador, que suma un total de quince Denominaciones de Origen.
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CPEN EN LOS MEDIOS
La Cátedra persigue la generación de conocimiento, la formación de estudiantes y profesionales y el apoyo a actividades de extensión.
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El 4% de los proyectos asesorados han correspondido a la agricultura, ganadería y forestal (éstos se derivan a servicios especializados como el de INTIA y los sindicatos agrarios.
