El certamen surgió en el proceso participativo impulsado por la Dirección General de Cultura de Gobierno de Navarra, con la presencia de NICDO, Fundación Baluarte y las empresas navarras del sector.
La sociedad pública INTIA es la encargada de emitir los certificados y trabaja en la transferencia e innovación en el sector agroalimentario, para mejorar tanto la viabilidad como su sostenibilidad, con los valores de mantener un medio rural vivo, respetar el medio ambiente y ofrecer a la sociedad alimentos de calidad.
El estudio se enmarca en el proyecto europeo ELENA-PRIMAVERA para la regeneración energética de entornos construidos.